Idag tände jag upp grillen. Under tiden som skorstenständaren tände vispade jag ihopp en marinad bestående av:
Fiddes Payne Cajun Seasoning
Lawry's seasoned salt
Vitlökspulver
Paprikapulver
Kickoman soya
Olivolja
Tyvärr inga värden för den här gången freebasade jag.
Kycklingbenen fick ligga i en påse med marinaden medan glöden satte sig. När glödbedden var redo efter ca 1 timma grillades klubborna runt omkring, någon minut på varje sida. När de fått fin krisp och yta fick de ligga på indirekt värme i ytterligare 20 minuter.
Till detta serverades en avocadosallad och en flaska Marqués de Cáceres. Suveränt!
