Rökta köttbullar

Idag vart det dags att prova att göra köttbullar på röken inför julafton. Rökningen gjordes på Masterbuilt 560 men silver ek från Southside BBQ Stockholm och Plommonträ från trädgården. 

Köttbullarna kommer ätas vid ett senare tillfälle, men ett prov slank ner. Fin kryddighet från färsen och en trevlig touch av rök. Det här kan bli väldigt intressant. Värt att labba vidare med. 

Inspirationen kom from BigSwedeBBQ.

https://www.instagram.com/bbqfetishism/

Hanks True BBQ Offset Smoker

 Här om dagen smet jag in på SouthSide BBQ för att köpa på mig lite mer Cubansk kol samt Silver Ek och vad står där om inte Hanks True BBQ nyproducerade Offset Smoker med det bästa som Svensk Ingenjörskonst i kombination med BBQ nörderi kan få fram. Vilket gods, vilken vacker skapelse!