Fläskkarré på rotisserie

Idag var det dags att prova fläskkarré fylld med katrinplommon på rotisseriet. Med tanke på att tempen krupit upp över 10C och att det var ganska vindstilla skulle det bli intressant att se hur rotisseriet skulle te sig idag.

Fläskkarrén torkades och pudrades med Kansasrubben samt några stänk av Fiddes Payne Cajun. Droppbaljan fick lite vatten i sig. Mittbrännaren stängdes av helt och ringbrännaren fick gå på halvfart. Grilltempen låg på ca 160C.

Efter två timmar såg det ut så här.